Recette de cuisine pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

• 100 gr de farine
• 100 gr de beurre
• 4 poireaux
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 gr de roquefort
• 25 cl de crème fraîche
• 2 œufs
• noix de muscade
• sel et poivre

RECETTE :

• Préchauffez le four à 220°
• Préparez la pâte à crumble en pétrissant la farine et le beurre du bout des doigts pour obtenir un sablé à gros grains
• Coupez les racines et les parties vertes des poireaux
• Coupez les blancs de poireaux en rondelles et les faire suer à feu doux dans l’huile d’olive, salez et poivrez
• Émiettez le roquefort, et le mélangez avec la crème fraîche, poivrez et râpez un peu de muscade
• Versez les œufs battus sur cette préparation et mélanger bien.
• Ajoutez les poireaux et mélangez de nouveau
• Versez dans un moule beurré et saupoudrez avec la pâte à crumble
• Enfournez la préparation et laissez cuire environ 30mn
• Sortez la four et servez